Aïd al-Adha 2026 au Maroc : date, sacrifice du mouton, traditions et signification

Aïd al-Adha au Maroc (عيد الأضحى)

L'Aïd al-Adha (عيد الأضحى), appelé Aïd el-Kébir (la grande fête) au Maroc, est la fête du sacrifice. Elle commémore la soumission du Prophète Ibrahim (Abraham) à Dieu, qui avait accepté de sacrifier son fils avant qu'un bélier ne soit substitué au dernier moment. C'est l'une des deux grandes fêtes de l'islam, avec l'Aïd al-Fitr.

Date de l'Aïd al-Adha 2026

L'Aïd al-Adha 2026 au Maroc devrait tomber vers le 27-28 mai 2026 (10 Dhou al-Hijja 1447H), sous réserve de l'observation lunaire. Au Maroc, il s'agit de 2 jours fériés officiels.

Le sacrifice du mouton (udhiya)

Le sacrifice (أضحية, udhiya) est au cœur de la fête. Chaque famille qui en a les moyens achète un mouton — ou parfois un veau ou un chameau — qu'elle sacrifie le matin de l'Aïd, après la prière. La bête doit répondre à des critères précis : en bonne santé, sans défaut apparent, d'un certain âge minimum.

La répartition de la viande

Selon la tradition islamique, la viande du sacrifice est répartie en trois tiers :

• Un tiers pour la famille
• Un tiers pour les voisins et amis
• Un tiers pour les pauvres et nécessiteux

Les préparatifs avant l'Aïd

Dans les semaines précédant l'Aïd, le marché aux moutons (souk al-mawashi) s'anime dans toutes les villes marocaines. Les familles comparent les prix, examinent les animaux et font leurs achats. Les prix varient selon la race, le poids et la région.

La prière de l'Aïd al-Adha

Comme pour l'Aïd al-Fitr, la journée commence par une prière collective dans les mosquées ou les musallas (espaces de prière en plein air). Cette prière a lieu après le lever du soleil, avant le sacrifice.

Les plats traditionnels de l'Aïd el-Kébir

Jour 1 : abats et grillades

• Boulfaf : brochettes de foie enveloppé dans la crépine, grillées directement sur les braises
• Mrouzia : tajine d'agneau aux raisins secs, amandes et ras el hanout (plat sucré-salé typique de l'Aïd)
• Kebda mchermla : foie mariné aux épices et herbes

Jour 2 et suivants

• Méchoui : agneau entier rôti lentement à la broche
• Tanjia marrakchia : viande d'agneau confite dans une jarre en argile (spécialité de Marrakech)
• Couscous à l'agneau : couscous traditionnel avec morceaux d'agneau et légumes
• Kdra : tajine d'agneau au safran, oignons et pois chiches

Aïd al-Adha 2026 : organisation pratique

En 2026, l'Aïd al-Adha devrait tomber vers le mercredi 27 et jeudi 28 mai 2026 — en milieu de semaine. En posant le lundi 25 et mardi 26 mai, il est possible de créer un break de 6 jours (sam 23 → jeu 28 mai).